狭山茶葉 100克

提到日本茶，就會想到靜岡、京都宇治的茶葉，其中宇治茶、靜岡茶與狹山茶被稱作日本三大茗茶。對許多人來講狹山茶可能不太知名，甚至近年來福岡的八女茶或是鹿兒島的知覽茶更為人所知。狹山茶產於埼玉縣西部與東京都西多摩地區，產於埼玉縣入間市、狹山市等地，狭山茶以口感著稱。相較於靜岡、京都等地，埼玉縣因緯度偏高、氣候較為寒冷，因此茶葉的葉子較厚、糖分較高，加上狭山茶獨特的「狭山火入れ」手法，造就獨特味道。
「狭山火入れ」指的是荒茶之後，經過挑選後進一步乾燥之手段，在一般煎茶也是經過此法。狭山火入れ的特點是長時間以100度加熱，一般茶製作使用的火入れ溫度比較低(如高級茶為80度加熱30-40分)。
隨溫度上升而增加。相較於相較於宇治、靜岡茶，狹山茶具有濃厚、苦味、澀味較高的特徵。